Wie man das beste BLT der Welt in einem echten Verbots -Speaking -Easy

macht, bescheiden, wie es scheint, das BLT -Sandwich ist ein Kunstwerk für sich und das perfekte BLT -eine wahre Fähigkeit. Aber diese Prohibitionsbar in Kansas City bekommt das BLT Blue Ribbon. Wir haben auch das geheime Rezept für weltweite Büffelflügel. Gern geschehen.

Das Öffnen einer Bar in Prohibition America klingt wie finanzieller Selbstmord, nicht wahr? Aber für die Erdnuss in der Hauptstraße von Kansas City hat sich dies als Masterstreich erwiesen.

Fast 90 Jahre später serviert diese lokale Institution immer noch Sipper und genießt den Alkohol und den Wein, der einst hinter seiner breiten Darkwood -Bar versteckt gewesen wäre.

Windows, einst gemalt, um seine Gönner vor der Polizei zu schützen, schauen jetzt aus einer mit Americana gepackten Einzelzimmer-Bar aus, die wahrscheinlich seit dem erstmaligen Erdnuss im Jahr 1933 eröffnet wurde.

Unter den Bierplakaten ist KC -Platten und Oden zu den Royals ein Auszug aus einer Zeitschrift Review.

“Bei der Erdnuss werden Sie sich wie ein Fremder für ungefähr 10 Sekunden fühlen”, heißt es in der Unterseite.

Sie haben das richtig verstanden.

Die Erdnuss am Main – KCMOs älteste Bar und die besten Flügel der Stadt

Und vielleicht sind es die Freundlichkeit und Gastfreundschaft in Kansas City in der Mitte des Westerns, aber es ist offensichtlich, dass KCMO Komfortnahrung bis hin zu einer bildenden Kunst hat.

Wenn Sie daran zweifeln, müssen Sie unsere Tour durch die unglaubliche Grillszene von Kansas City ansehen.

Bei der Erdnuss werden Sie sich für etwa 10 Sekunden wie ein Fremder fühlen.

Aber meine ersten Schritte durch die Türen der Erdnuss sind einer dieser magischen Reisemomente, an die ich mich immer erinnern werde. Und wie viele lebhafte Erinnerungen dreht sich dieser alles um Geruch … genauer gesagt der Geruch von Essen!

Dieses ikonische Aroma – reich, würzig, würzig und herzhaft – füllt die Luft, die bereits dick mit Lachen, Musik und freundlichem Geschwätz.

Augen weit, ich wende mich an Christina: „Wow! Kannst du Büffelflügel riechen? ”

Sicher genug, innerhalb von Minuten nach dem Finden eines Tisches beschwören unsere Freunde eine beträchtliche Schüssel Hühner. orange, klebrig und unhandlich – wie das Menü erklärt – “Beste Flügel in KC!”

Sie kaufen sie von den Dutzend hier bei The Peanut, aber als der Küchenchef der Bar, John Navarre, zum Chat herauskommt, ist es die BLTS, mit der er am meisten zufrieden ist.

Wir weichen uns in die winzige Küche im hinteren Teil der Bar aus, um zu sehen, wie John es macht.

“Sicher, die Flügel sind gut”, zuckt er zuckt. “Weißt du was die geheime Sauce ist?”

Er grinste und hält zwei Dinge neben der polierten Diebstahl -Vorbereitungsschalter hoch: eine Flasche Franks Rot und Butter.

“Gleiche Teile, einfach so.”

Gleiche Teile Butter und eine Off-the-Shelf-Sauce, die Sie in Australien sogar kaufen können. Brillant. Wie kühn. Aber es funktioniert.

Sie marinieren auch die Flügel in viel schwarzem Pfeffer über Nacht und braten sie super heiß, also vielleicht nicht so einfach.

BLT im Erdnuss – Speck, Salat und Tomate schmeckten noch nie so gut

Was die BLTS des Erdnusss betrifft, stammen sie aus einem Rezept, das durch drei Generationen überliefert wird.

Ich bin mir nicht sicher, ob John Navarre es aufgeben sollte, aber hier ist es:

– Rösten Sie eine Seite des Brotes auf der heißen Platte und fügen Sie dann Mayonnaise und Pfeffer hinzu.
– Drücken Sie dann den Salat auf sich selbst und belegen Sie mit mehr Mayo.
– Schneiden Sie dicke Tomatenscheiben und braten Sie dann mindestens vier lange, streifige Specktricher, bis sie sehr knusprig sind, und fügen Sie sie in dieser Reihenfolge hinzu.
– Endlich mit gekrümmtem Cheddar und mit dem anderen Brotscheiben gekrönt. Dann drehen Sie das Ganze auf die heiße Platte, um das Brot zu rösten und den Käse zu schmelzen.

Das Ergebnis ist superlativ.

Was ist noch am Erdnuss los?

Abgesehen von seiner beeindruckenden Speisekarte (The Nachos Supreme-ein Berg aus Chips, Queso, Chili, Tomaten, Zwiebeln, schwarzen Oliven, Käse und natürlich saurer Sahne-ist die Erdnuss ein faszinierender Schmelztiegel.

John Navarre erzählt uns ein bisschen mehr über die Geschichte der Bar. Es bekam seinen Namen nicht vom wahrscheinlichsten Ort eines klassischen Bar -Snacks, sondern von der Architektur.

Der Walnut Tower, der in der Walnut Street Way in der Innenstadt gebaut wurde, war die erste Wohnung des Landes. Dann kam der Erdnussturm… gefolgt von seinem gleichnamigen blinden Tiger.

John erzählt uns, dass die Erdnuss ein besonderer Ort ist – er bringt Einheimische aus jedem Lebensbereich ein. Es gibt etwas an diesem Verbot Speakeasy und seine sorgfältige Mischung aus Zane, Geschichte, Sport und Freundlichkeit, die die Leute einbringt.

Ich denke, diese Rezension hat es jedoch falsch gemacht: Wir haben weniger als 10 Sekunden gebraucht, um hier zu Hause zu fühlen.

Wir setzen uns wieder an unserem Tisch und überlassen John an seinen Decke – er ist der einzige in der Küche und ist seit über drei Jahren. Die Energie in der Bar nimmt ebenso wie das Geräusch auf.

Die Chiefs sind im Fernsehen – und sie gewinnen.